Avr
03

Coutume, les heures suaves

Classé dans : Bonnes adresses

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La dégustation du café se fait chez "Coutume" comme dans les meilleurs endroits au Japon. C'est une vraie cérémonie.

Lors de notre visite, nous avons dégusté un café du Kenya réalisé au goutte à goutte pendant 24 heures, avec cette magnifique machine à extraction froide provenant de Kyoto. Ce café se déguste glacé dans des verres à shot et révèle de subtils arômes de mûre, fruits des bois et cerise noire.

Nous avons également dégusté un café aux arômes de noisettes, réalisé au siphon et en provenance d'une ferme du Nicaragua (dont les plans proviennent d'Ethiopie).

Tous les cafés sont fraîchement torréfiées sur place et sont servis par des experts. N'hésitez donc pas à leur demander des explications si, comme nous, vous découvrez ces dégustations.

Vous pouvez ensuite acheter votre café à emporter. On vous demandera si vous le préférez léger, suave, fruité, malté ou puissant ...

Une autre fois, vous viendrez y déguster un chocolat chaud d'une onctuosité sans précédent : noir du Vénézuela, au lait du Costa Rica ou blanc de République Dominicaine ...

Et nul doute que vous aurez envie d'y revenir... pour un masala Tchaï aux saveurs indiennes.

Adresse : 47 Rue de Babylone, 75007 Paris
Tél : 01 45 51 50 47
Email : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser." data-mce-href="mailto:Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.">Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

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