Fév
20

Les nids de carottes au citron confit, olive noire et coriandre

Classé dans : Idées recettes

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Voici une idée simple pour apporter une note très joyeuse sur votre buffet... Quand la vivacité des couleurs, la fraîcheur des produits et l'originalité de présentation sont au rendez-vous, le succès est immédiat !

Pour réaliser 30 nids de carottes :

Sélectionner 6 carottes de même calibre, 3 cm de diamètre. Les ébouillanter 4 min, les égoutter et les passer sous l'eau froide. Couper des tronçons de 2 cm, puis les évider à l'aide d'une cuillère à bille.

Couper grossièrement 200 g d'olives noires dénoyautées, 1/2 botte de coriandre et 1 citron confit.

Mélanger et garnir les carottes.

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